Ốc nhồi hấp mẻ

Ốc nhồi hấp mẻ là một món ăn dân dã được rất nhiều người ưa thích. Ốc nhồi hấp mẻ ăn nóng, chấm cùng mắm chua cay, tỏi, lá chanh kèm vài chén rượu nếp cái hoa vàng thì thật tuyệt vời trong ngày tiết trời trở lạnh như hôm nay.

Nguyên liệu:
- Ốc nhồi : 1kg
- Mẻ : 1 bát con
- Gừng: 2 củ 
- Sả : 6 củ
- Lá chanh 
- Ớt : 3 quả
- Gia vị mắm, đường, muối, bột ngọt

Thực hiện

- Bước 1 : ốc nhồi mua về ngâm trong nước vo gạo, cắt vào vài lát ớt cho ốc nhanh nhả sạch nhớt. Rửa sạch ốc, dùng bàn chải chà sạch sau đó vớt ra để ráo. Sả cây rửa sạch thái vát, ớt thái khoanh.Gừng đập dập.
- Bước 2 : Lót một lớp sả, lá chanh, gừng vào nồi sau đó cho ốc vào, cho 1 lớp sả, lá chanh lên ốc. Cho 1 bát con nước vào nồi, nêm ½ thìa cafe gia vị đậy nắp lại đun lên. Lưu ý không mở vung và trộn ốc khi chưa sôi.
- Bước 3 : Lọc mẻ lấy nước. Trộn cùng sả, ớt thái, gừng, 1 thìa đường, 1 thìa rưỡi nước mắm trộn đều. Khi ốc sôi đổ hỗn hợp trên vào nồi đảo đều trong khoảng 2 phút cho ốc ngấm gia vị rồi tắt bếp.

- Bước 4 : Ốc nhồi vớt ra trình bày ra bát.


Như vậy chúng ta đã hoàn thành món ốc nhồi hấp mẻ thơm ngon rồi. Thêm 1 bán nước chấm cay cay, chua ngọt rắc lên 1 một chút lá chanh thái nữa là hoàn hảo. Chúc các bạn ngon miệng!

Bình luận
ĐỐI TÁC

Công ty TNHH Vạn Bảo Ngọc.

Điện thoại: 02293.590.888

Gmail: vanbaongoc35@gmail.com

Trụ sở GD: Số 86. đường Lương Văn Tụy kéo dài - P. Tân Thành - TP. Ninh Bình

Địa chỉ đăng ký: Tổ 14 - P.Nam Sơn - TP.Tam Điệp - Ninh Bình

Số ĐKKD/ Mã số thuế:  2700696548

Hotline nhà hàng:02293.551.888 - 02293.554.888 - 0901.78.1234 - 0988.21.1234 - 0988.92.1234

Map
Copyright © vanbaongoc - Thiết kế bởi WebSieuViet.com